POIVRE 4 SAISONS GRAINS

31.24  Taxe inclue

POIVRE 4 SAISONS GRAINS 500 gr

Description

POIVRE 4 SAISONS GRAINS

Le poivre noir vient du poivrier, arbrisseau grimpant, est né en Inde.

Le vert au Moyen-âge à masquer le manque de fraîcheur des aliments, notamment de la viande.

Cette épice fut à l’origine de nombreuses découvertes géographiques car on ne la trouve que sous des latitudes tropicales.

Aujourd’hui, l’Inde et l’Indonésie en sont les premiers producteurs. Les racines aériennes de l’arbuste s’accrochent aux arbres et atteignent parfois dix mètres de hauteur.

Dès trois ou quatre ans, les épis de fleurs blanches produisent des grains d’abord verts, puis rouges, enfin bruns. Poivre vert, poivre blanc, poivre noir proviennent d’une même plante mais sont à différents stades de mûrissement. Le poivre noir est mis à sécher à demi mûr.

Le blanc est fabriqué à partir de graines mûres mises à tremper dans l’eau salée pour dissoudre l’enveloppe noire du grain. Le poivre gris est un poivre noir légèrement lavé ou un mélange de poivre blanc et noir.

Le rouge, ou poivre rose, provient d’une autre espèce, son arôme est délicat et s’altère vite. Quoiqu’il en soit le poivre restera l’epice de base pour toutes les recettes pour sublimer le goût de vos plat et faire voyager le palais de vos convives.

Le poivre vient du poivrier, arbrisseau grimpant, est né en Inde.

Le vert au Moyen-âge à masquer le manque de fraîcheur des aliments, notamment de la viande.

Cette épice fut à l’origine de nombreuses découvertes géographiques car on ne la trouve que sous des latitudes tropicales.

Aujourd’hui, l’Inde et l’Indonésie en sont les premiers producteurs. Les racines aériennes de l’arbuste s’accrochent aux arbres et atteignent parfois dix mètres de hauteur.

Dès trois ou quatre ans, les épis de fleurs blanches produisent des grains d’abord verts, puis rouges, enfin bruns. Poivre vert, poivre blanc, poivre noir proviennent d’une même plante mais sont à différents stades de mûrissement. Le poivre noir est mis à sécher à demi mûr.

Le blanc est fabriqué à partir de graines mûres mises à tremper dans l’eau salée pour dissoudre l’enveloppe noire du grain. Le poivre gris est un poivre noir légèrement lavé ou un mélange de poivre blanc et noir.

Le rouge, ou poivre rose, provient d’une autre espèce, son arôme est délicat et s’altère vite. Quoiqu’il en soit le poivre restera l’epice de base pour toutes les recettes pour sublimer le goût de vos plat et faire voyager le palais de vos convives.

Informations complémentaires

Poids 650 g