New Sale! safran sargol 10 gr

safran negin 10 gr

safneg10

New product

safran negin 10 gr

Sargol est un safran de première qualité complètement rouge venant de Perse avec une tonalité riche et un arôme intense. Une espèce avec des propriétés médicinales et très aromatique, idéale dans de nombreuses recettes.

More details

65,94 € VAT incl.

More info

safran negin 10 gr

Sargol est un safran de première qualité complètement rouge venant de Perse avec une tonalité riche et un arôme intense. Une espèce avec des propriétés médicinales et très aromatique, idéale dans de nombreuses recettes.

Le Safran est une épice rare et chère. C'est en séchant une partie du pistil du Crocus sativus , qu'on obtient cette épice. Le safran est une épice tirée d'un crocus, le Crocus sativus. C 'est de sa jolie couleur que lui vient son nom" sahafaran " signifie jaune en arabe. Chaque bulbe donne une ou deux fleurs d'un violet clair ou foncé, qui s'épanouissent en automne. Elles portent chacune trois stigmates jaunes, qui dégagent l'odeur caractéristique de safran. Il faut environ 60 000 fleurs pour 1 kilo de safran, ce qui explique son prix élevé. Il est impératif de le conserver au sec.

Le safran est très employé dans les cuisines arabe, européenne, indienne et d'Asie centrale. Son arôme est décrit par les chefs et les spécialistes du safran comme ressemblant au miel, mais avec des notes métalliques. Le goût du safran est proche de celui du foin, mais avec quelques touches d'amertume. Le safran contribue également à la coloration jaune-orangée. Ces caractéristiques font du safran une épice utilisée dans des plats aussi différents que des fromages, des confiseries, des liqueurs, des soupes, ou encore des plats de viande. Le safran est utilisé en tant que condiment pour le riz.

30 other products in the same category: